网购了两斤香椿,挺新鲜的。
洗净。香椿是树上的嫩芽,本就很干净。
细碎叶子散了一池子,不要浪费,也淘出来。
整棵的沥干水备用。
浇一大锅水,水开后关火,分批放入香椿,翻动变色就捞出来继续沥干晾凉。注意,水也会色,两斤香椿,我是分两锅烫的。
熟香椿沥干变凉之后,一层一层码好,放盐放在保鲜碗里。
存入冰箱放一两天即可享用!期间可以翻动一下把盐水沥出,这样不会那么咸。一想到早上可以下粥吃,真的很期待!
第二天,还没腌透。
这是碎叶子的,味道已经很好了。
这是三天后的成品。图片以前做的,2019年的敬请期待,还要两天!哈哈😄
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