家有千顷 不吃热饼(家常烙饼)

8.0 综合评分
55 人做过这道菜
超级喜欢吃面食,尤其爱烙饼
妈妈烙的饼超级好吃,
自己成家后也尝试自己烙
果然从小耳濡目染,
自己第一次烙就相当成功
把方子记下来,真的特别简单
超级好吃,还喜欢切成饼丝做成炒饼
分分钟光盘

有任何不明白的可以私信我
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用料  

面粉 250克
0.5克
160克
猪油(可不加) 10克

家有千顷 不吃热饼(家常烙饼)的做法  

  1. 所有材料放入面包机,选择饺子皮功能揉面15分钟

    家有千顷 不吃热饼(家常烙饼)的做法 步骤1
  2. 揉好后松弛一小会,分成2份或者3份。擀圆后倒一点油涂抹均匀

    家有千顷 不吃热饼(家常烙饼)的做法 步骤2
  3. 从一侧开始卷

    家有千顷 不吃热饼(家常烙饼)的做法 步骤3
  4. 然后再两侧向中间卷

    家有千顷 不吃热饼(家常烙饼)的做法 步骤4
  5. 卷好后上下叠一起

    家有千顷 不吃热饼(家常烙饼)的做法 步骤5
  6. 锅内倒少许油,中小火,火别太小也别太大,太小容易饼干,火大容易饼糊,然后盖上锅盖,差不多2分钟翻面看火候

    家有千顷 不吃热饼(家常烙饼)的做法 步骤6
  7. 超级好吃,我妈常说家有千顷不吃热饼,果然是这样的,白嘴吃都能吃半个,哈哈

    家有千顷 不吃热饼(家常烙饼)的做法 步骤7
  8. 看看里面这层次,棒呆

    家有千顷 不吃热饼(家常烙饼)的做法 步骤8

小贴士

1.因为面粉吸水性不同,所以配方中是大致比例,具体品牌面粉加水量需要自己调整,面要活的软软的,这样烙出来饼才够好吃。

2.烙饼火候不要太小,太小烙饼时间长,饼容易干硬。

参照这个菜谱,大家做出 55 作品

全部55个作品

 

家有千顷 不吃热饼(家常烙饼)相关分类

该菜谱发布于 2019-04-08 23:21:17
18019 收藏


家有千顷 不吃热饼(家常烙饼)的答疑

  • 下厨房用户_qh07a  2019-10-25  
    97
    活面的时候,把面分成两部分,一部分用开水烫,一部分用凉水,然后再活在一起,烙出的饼就不会硬了!
    作者回复 2020-03-08  
    棒棒哒
  • 不走心呗  2019-12-17  
    5
    家有万贯,不吃咸菜拌蒜
    作者回复 2019-12-19  
    哈哈,回头试试
  • 蓝水晶-7  2019-05-30  
    3
    我揉好面放一个小时,擀的时候都不太能擀的下去,擀下去就回缩了,是揉过度还是放过度了?然后放油,我看着又是刚好都涂匀了,但是卷的时候油都出来了,上下重叠擀的时候都分开了,是因为油太多了吗?烙好以后,层次大部分还粘在一起。不知道问题出在哪里?
    作者回复 2019-06-01  
    揉了多久?
  • mydearlian  2019-04-15  
    3
    可以第一天做好饼皮,第二天早上烙吗?
    作者回复 2019-04-26  
    应该可以的
  • 北方飘雪爱美食  2019-09-02  
    2
    烙饼是我的硬伤
  • 13579246801  2019-08-28  
    2
    饼烙的真棒
    作者回复 2019-08-28  
    谢谢亲
  • 伊惠欣之  2019-07-18  
    2
    如果多加点猪油感觉就是手抓饼的做法了
    作者回复 2019-07-18  
    哈哈,你可以试试
  • 赢cium_cpqe  2019-07-11  
    2
    用凉水还是热水和面?
    作者回复 2019-07-11  
    温水就好
  • 一念浅笑  2019-04-26  
    2
    水是冷水吗?
    作者回复 2019-04-26  
    对的,冷水
  • 胖嘟喵_hpuz  2020-03-10  
    1
    卷起来的时候,面会粘住案板很难卷,怎么会这样呢?
    作者回复 2020-03-10  
    案板上撒点干粉

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