藿香鱼

0 人做过这道菜
这道菜是爸爸在饭店吃着好吃,到后厨学的,每到周末,爸爸就会做藿香鱼给我吃。汤汁混着新鲜藿香的香气,鱼也入味。我最爱鱼汤泡饭,辣辣的好过瘾。
这就是家的味道,想念。

用料  

1条
泡姜 1块
8瓣
淀粉 1勺
少许克
料酒 1勺
泡椒 3个
干辣椒 4只
花椒和花椒油 适量
胡椒 少许
新鲜藿香叶 10多片

藿香鱼的做法  

  1. 泡姜,泡椒切碎,蒜,干辣椒,花椒。油热后下锅中火炒香,加水适量,放胡椒,熬15分钟

    藿香鱼的做法 步骤1
  2. 鱼,切块或者切片,料酒,盐,淀粉拌匀腌制一下

    藿香鱼的做法 步骤2
  3. 汤熬好后先下鱼头,鱼尾大火煮3分钟,下鱼块煮2到3分钟。加盐,少许糖,味精,起锅。淋花椒油,撒藿香。

    藿香鱼的做法 步骤3
  4. 藿香烫一下就可以吃,鱼汤还可以泡饭,煮面。特色菜,从爸爸那里学的哦!

    藿香鱼的做法 步骤4
 
该菜谱创建于 2019-04-08 22:13:26
25 收藏


作者橡皮啊的其他菜谱

藿香鱼的答疑

关于藿香鱼的做法还有疑问? 提一个问题