风味炒馕
6
人做过这道菜
食习生TastySense
应学员要求做了一道去新疆餐厅必点的菜品炒馕，味道还真不错
用料
风味炒馕的做法
-
准备食材配料及调料见图，计量看用料明细
-
牛肉切片、其他配料切成如图大小就可以了
-
先腌制牛肉：2克盐➕胡椒粉➕几滴醋➕半勺淀粉拌匀备用
-
烧热油把馕炸酥脆捞起备用
-
热锅冷油滑炒牛肉至六分熟捞起备用
-
剩余油放葱姜蒜炒香，加洋葱青椒翻炒
-
青椒五分熟加牛肉翻炒几下
-
最后加炸过的馕，同时加孜然、辣椒粉、味精、糖快速翻炒起锅装盘
-
一道西域风味的家常烤馕就做好了
小贴士
这道菜跟干锅系列菜品炒法类似，为了保证烤馕的酥脆，全程无水，连酱油也不要加
