芥菜丝炒黄豆
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人做过这道菜
吴树生
家庭煮夫的生活：
北方炒咸菜的一种，喝粥吃早点的绝配！
北方炒咸菜的一种，喝粥吃早点的绝配！
用料
芥菜丝炒黄豆的做法
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芥菜切丝，泡水20分钟去咸，捞出控水备用
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黄豆泡10小时备用
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准备葱姜、辣椒、桂皮、八角、花椒
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烧热水，放入黄豆、花椒、桂皮、花椒两片断生后捞出放入凉水去除黄豆皮
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热锅放花椒、桂皮、八角、葱姜煸香后放入芥菜丝翻炒变色后倒入黄豆继续翻炒。再倒入适量开水煮一下
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放入炖肉留下的卤汤继续炖炒
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边炖煮边观察汤水的量，慢慢㸆干水分再翻炒后出锅，出锅前加入几根香菜提味儿
小贴士
1.芥菜丝不要切太细
2.注意水量，想吃软的可以多加水
2.注意水量，想吃软的可以多加水
