一人食～素打卤面

准备食材，洗净沥干水。（蒜薹选嫩绿的，好吃）

蒜薹切小丁，香菇切片，西红柿去蒂头儿，切块。葱姜蒜切碎。

起锅烧油，油热下葱姜蒜煸香后，下蒜薹炝炒。把蒜薹的香味儿炒出来，辣味炒掉。

接着放入香菇干煸，让香菇被油煸软后，加入十三香。

接着加入西红柿和木耳，翻炒均匀。加入适量白糖提鲜，也可中和西红柿的酸味，还可以帮助西红柿快速变软。

再加入适量生抽和耗油，加入热水，中火焖煮，直到西红柿软烂出汁。

鸡蛋打散淋入锅中形成蛋花。加盐，卤完成。

另外起锅开水煮面，面熟捞出放碗里，浇上卤即可开吃！