香蕉蛋糕（banana bread）

Name: 香蕉蛋糕（banana bread）
Ingredients: 1 cup中筋面粉; 1/3 cup杏仁粉; 60克白糖; 5克盐; 1/4 tsp泡打粉; 1/2 tsp食用苏打粉; 3根香蕉; 40克黄油; 2个鸡蛋

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TracyWE

快手好做好吃，跟玛芬的做法差不多。参考了YouTube 视频（https://youtu.be/bSQyJuMN0d4）的配方，再稍作修改。甜度适中，为了健康可以再减10-20克糖。

用料

中筋面粉	1 cup
杏仁粉	1/3 cup
白糖	60克
盐	5克
泡打粉	1/4 tsp
食用苏打粉	1/2 tsp
香蕉	3根
黄油	40克
鸡蛋	2个

香蕉蛋糕（banana bread）的做法

面粉、杏仁粉、糖、盐、泡打粉、小苏打一起放到大盆里拌匀。
黄油提前用微波炉加热30秒后待用。香蕉压碎，加入黄油和鸡蛋搅匀。
把香蕉混合液加到粉类混合物里拌匀。
模具用黄油涂抹内壁防粘，把拌好的面糊倒入摇匀。
预热烤箱170度，烤45分钟即可。趁温热时吃特别好吃。

小贴士

杏仁粉大概是这款蛋糕的灵魂，让蛋糕有一丝丝微苦的口感，不腻，外皮焦香酥脆。

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该菜谱发布于 2019-04-08 12:50:30

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