番茄土豆胡萝卜炖牛肉

牛肉先泡半小时或一小时去血水再切成2cm*2cm*2cm的小块。

冷水下锅，放入两片姜，煮沸去血水。温水洗干净备用

土豆番茄胡萝卜切块，洋葱切丝。

热油下大蒜，花椒，八角爆香，翻炒至大蒜颜色微微金黄，放入焯好水的牛肉，一勺料酒，继续翻炒至牛肉表面有少许焦黄颜色，捞出备用。

热油下洋葱丝，翻炒至洋葱透明，下番茄块儿继续翻炒至番茄软烂再加入刚炒好的牛肉（八角花椒蒜一起）

加入生抽，盐与蔬菜和牛肉炒2-3分钟

在锅内加入开水煮40分钟，再放入土豆胡萝卜煮25-30分钟。（土豆胡萝卜可另外翻炒再一起炖煮口感更佳）