《椰子鸡》

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#两大一小,每餐吃好#
两大一小的小家庭,每日下厨,每餐吃好。

春季进补,吃只鸡吧,
试试椰子鸡这道海南菜吧。
味道真是很赞,
汤是清甜清甜的,
椰肉炖后,别有一种味道。

用料  

土鸡 半只(约1200克)
椰子 2颗
当归 3-4根须(很少)
黄芪 几小片
红枣 10多颗
枸杞 1小把
蘸料 生抽、小米椒、海南酸桔

《椰子鸡》的做法  

  1. 椰子砍开一小口,将椰子汁都倒入煮鸡的锅中,再另适量水,椰汁和水比例大约2:1;

    《椰子鸡》的做法 步骤1
  2. 取出椰子肉;

    《椰子鸡》的做法 步骤2
  3. 鸡加椰汁和椰肉,加入黄芪、当归和红枣,炖煮2个小时左右;

    《椰子鸡》的做法 步骤3
  4. 加入枸杞,再炖煮半个小时左右,即可。配调料:生抽、小米椒、海南酸桔(取汁)。

    《椰子鸡》的做法 步骤4
 

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