爆浆芝士榴莲饼

7.9 综合评分
103 人做过这道菜
平底锅美食,自制爆浆芝士榴莲饼,料多到爆!
每次路过榴莲饼店,门口都有浩浩荡荡排队的人~再也不要去排队啦~自己在家,一个平底锅就能get超火爆美食爆浆芝士榴莲饼!

用料  

榴莲 2块
芝士 125克
面粉 140克
牛奶 90克
黄油(和面用) 15克
黄油(煎饼用) 适量

爆浆芝士榴莲饼的做法  

  1. 140g面粉倒入90g牛奶

    爆浆芝士榴莲饼的做法 步骤1
  2. 再加15克黄油

    爆浆芝士榴莲饼的做法 步骤2
  3. 搅成絮状

    爆浆芝士榴莲饼的做法 步骤3
  4. 揉成面团,盖保鲜膜醒20分钟

    爆浆芝士榴莲饼的做法 步骤4
  5. 榴莲去和,果肉搅成泥

    爆浆芝士榴莲饼的做法 步骤5
  6. 面团擀成圆形的薄饼,厚约1.5毫米

    爆浆芝士榴莲饼的做法 步骤6
  7. 撒一半芝士碎

    爆浆芝士榴莲饼的做法 步骤7
  8. 抹上全部榴莲

    爆浆芝士榴莲饼的做法 步骤8
  9. 撒另一半芝士

    爆浆芝士榴莲饼的做法 步骤9
  10. 像捏包子一样,封口

    爆浆芝士榴莲饼的做法 步骤10
  11. 按扁,榴莲饼厚度不超过2厘米

    爆浆芝士榴莲饼的做法 步骤11
  12. 锅烧6成热,抹一层黄油

    爆浆芝士榴莲饼的做法 步骤12
  13. 放入榴莲饼,中小火煎制

    爆浆芝士榴莲饼的做法 步骤13
  14. 底面煎到金黄时候,表面抹一层黄油,翻面

    爆浆芝士榴莲饼的做法 步骤14
  15. 翻面后盖锅盖,煎到两面金黄就做好啦

    爆浆芝士榴莲饼的做法 步骤15
  16. 切块,开吃!

    爆浆芝士榴莲饼的做法 步骤16
  17. 你要不要吃一口呀~~嘻嘻

    爆浆芝士榴莲饼的做法 步骤17

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爆浆芝士榴莲饼的答疑

  • 爱烘焙的喵喵酱  6个月前  
    3
    不用放酵母去醒面?
    作者回复 5个月前  
    不是发面的
  • 洋漾y  8个月前  
    3
    榴莲特别甜的话 还用放糖吗?
    作者回复 8个月前  
    我这里没放糖啊
  • H___J  9个月前  
    2
    可不可以用烤箱
    作者回复 9个月前  
    可以 大概180度15-20分钟,上下火,但烤出来表面比较干 要刷黄油才漂亮
  • M瀛M-10  5个月前  
    1
    可以低筋面粉代替嘛?
  • 图卢姆  6个月前  
    1
    你好老师,我用烤箱烤了上下温度都在300度,烤了十分钟,上面可以,但下面为什么有点厚不熟
    作者回复 6个月前  
    我的是用平底锅烙的,你试试翻面烤呢
  • 鬼芫  8个月前  
    1
    谢谢你的方子,很成功。面粉我用了中筋面粉,按你的量做了四个小的。😄
    作者回复 8个月前  
    看到啦~~~棒棒哒~!谢谢你的喜欢~
  • 凡香烘焙  8个月前  
    1
    中粉用完了,高粉能做吗?
    作者回复 8个月前  
    可以试试 我没用过~~
  • 手机用户7781_nqep  8个月前  
    1
    面粉是用低筋面粉吗??
    作者回复 8个月前  
    面粉是普通面粉 不是低筋
  • 杨老邪  9个月前  
    1
    能不能晚上和着面    第二天早上    做饼    面团能用不
    作者回复 9个月前  
    不建议,面容易变硬
  • 玄会五金  9个月前  
    1
    你好作者,我想请问一下,和面的黄油跟锅底的黄油是一样的吧!怎么和面的黄油是溶掉了嘛?
    作者回复 9个月前  
    对呀,和面时候要把黄油融化掉的。煎榴莲饼时候可以用黄油在锅里画几圈,画圈时候黄油会逐层融化,两三圈融化的量就够煎榴莲饼了。也可以切一小块黄油扔到锅里,让它自己融化再抹匀在锅里

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