湖南粉蒸肉，我们当地叫夫子肉
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人做过这道菜
米米妈_8zog
用料
湖南粉蒸肉，我们当地叫夫子肉的做法
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浏阳干豆豉1把，洗净后泡水1小时左右。
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把买来的五花肉切块
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放入老抽，5克左右的盐腌制1小时左右
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把干的长糯米放锅内中小火炒香，炒到微黄飘香即可，出锅前放10克盐和5克红曲米粉拌匀。朋友们可能会问，米不用洗吗？可以不洗的，选质量较好的包装糯米。
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这种红曲米粉，淘宝上有卖，菜市场卖调料的地方也有。
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炒好的米和肉拌到一起
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加入豆豉水，就可以开始蒸了。
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用高压锅或普通蒸锅都可以，大火烧开后中小火蒸1小时后，打开翻动一下再继续蒸。
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最后蒸到每颗米都蒸熟，五花肉的肥肉里有油，所以不需要另外放油了。蒸透后的粉蒸肉下面会出油哦！
大家加油↖(^ω^)↗，美食就在眼前!😍😍😍
小贴士
一定要用五花肉才美味……
