罗非鱼 | 4条 |
豆豉 | 250克 |
大葱 | 1根 |
姜 | 6片 |
豆瓣酱 | 1勺 |
蚝油 | 勺1 |
洋葱 | 1个 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
金针菇 | 1把 |
芹菜 | 2根 |
料酒 | 1勺 |
花椒 | 8粒 |
火锅底料 | 一块包 |
老干妈 | 1勺 |
牛油 | 2勺 |
棒骨汤 | 1500毫升 |
各组喜欢蔬菜 | 适量干 |
鱼改花刀
起锅烧油下油锅炸起
炸好控油
1.炒底菜:选用藕片,胡萝卜,金针菇,洋葱,土豆片,香菇,芹菜;炒制步骤:起锅烧油放入火锅底料,老干妈,豆瓣酱,葱姜蒜翻炒出香味,下菜翻炒,加入少许盐,生抽,鸡精至清脆出锅,铺入盘中。
2.前一天骨汤熬制好都豆豉底料下锅,放入炸好的鱼炖入味,铺到配菜上。再撒上葱蒜香菜,炸花椒油热浇上。开烤鱼炉加热,豆豉烤鱼完成🌹🌹🌹