潮汕肠粉
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人做过这道菜
faylynfei
作为潮汕人，肠粉真的是宵夜最爱。晚上有时候在家不想出门就想自己动手做一下，做出来老公说很好吃🎊🎉，可以去开档口了😊
用料
潮汕肠粉的做法
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这就是肠粉专用粉，网上搜索一大堆，你们也可以自己调
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先准备酱料的东西，香菇切碎，蒜末也切碎，潮汕肠粉酱料是灵魂，一条肠粉好不好吃酱料非常重要
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热锅下油，倒入蒜末爆炒出香味，加入香菇粒炒一会，后加入生抽、白糖，再炒一会，倒入一碗水焖一分钟左右，淀粉勾水加入，煮到汤汁收到发亮粘稠如上图所示关火
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盘中先刷一层油，倒入适量肠粉浆，加入鸡蛋，肉末，还可以加入你喜欢的青菜，大火蒸三分钟左右，蒸到肠粉起泡就是好了
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趁热淋上酱汁，赞😄
小贴士
粉与水的比例是1:2.5，这是我觉得刚刚好的比例，即100克水250克粉
