最下饭的虎皮辣子
5
人做过这道菜
5大聪
虎皮辣子大概是很多人都最无法拒绝的一道下饭菜啦！
用料
最下饭的虎皮辣子的做法
-
青椒盐水泡一下，冲洗干净。
-
切掉辣子头，用刀压一下。如果辣子太大太长，可以切两截。
-
准备若干蒜瓣和一小块姜。为什么要放一点姜呢？因为姜更提味儿
-
蒜和姜都切成末装进小碗，再准备一个小碗放生抽+醋+白砂糖+蚝油，依次的比例2:1:1:0.5。
-
热油，需要多一点油。
-
油热之后，转中小火，分次放入辣子
-
煸出虎皮
-
煸好的可以放在一边或者盛出来。
-
全部煸好后，把锅把轻轻提起，让锅成斜面。
-
锅成斜面后，让油流到低处，将蒜末和姜末放入油里炸香。
-
充分炸香蒜末和姜末
-
最后烩入前面准备的料（生抽+醋+糖+蚝油）
-
🥳🥳感觉能吃完一锅米饭🍚
