土豆胡萝卜烧肉
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程心iCecreAm
用料
| 猪肉 | 500克 |
| 土豆 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 八角 | 1个 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 小茴香 | 5克 |
| 香叶 | 1片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 葱 | 少许 |
| 生抽 | 3勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 老抽 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 醋 | 少许 |
土豆胡萝卜烧肉的做法
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按图示准备食材，肉切块加入生抽、料酒、胡椒粉腌制15分钟左右。
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热锅起油，加入葱姜蒜、香料、豆瓣酱爆香。
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加入猪肉和洋葱翻炒5分钟，装盘。
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再起油锅，翻炒胡萝卜和土豆3分钟左右，加入100g清水，盖上锅盖焖5分钟。
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把洋葱和肉加入锅内翻炒均匀，再加150g水，加盖中火焖15分钟收汁。
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起锅前加少许醋，翻炒增香，装盘。
