酱油饭大师级
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人做过这道菜
lovely小倩
用料
酱油饭大师级的做法
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蒸米饭，最好粒粒分明的那种。隔夜的米饭也可以，太湿的米饭不行。
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放凉！这个时候可以去切葱花……
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冷米饭中加入一只鸡蛋黄，注意只要蛋黄，不要蛋清！
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拌匀
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拌好了！
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自己练的猪油，酱油饭的精髓，没有就用食用油代替。
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烧油锅
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下米饭
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翻炒一段时间，看到米粒跳舞的时候，就可以加盐了……加盐后炒匀…
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加适量生抽和老抽，生抽增鲜，老抽上色。直接加酱油也可以。
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炒匀后的样子，喜欢颜色深的，还可以加点酱油……
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加葱花，炒匀出锅！
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宝宝开吃了！
小贴士
米饭要稍干，鸡蛋只取蛋黄拌饭，用猪油热锅。这个酱油饭，热吃软糯，冷吃Q弹。希望大家用餐愉快！
