笋炒酸菜（好吃不胖）
7.8
综合评分
41
人做过这道菜
嗨吃不月半
放假了，内心竟没有一丝波澜。下班经过超市，内心稍有躁动，走近一看，应季笋、酸菜、红辣椒，统统收纳袋中！🤗🤗
用料
笋炒酸菜（好吃不胖）的做法
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1. 买了4根笋，个子不大，味道不错。
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2. 剥去它的外衣，根部比较老的部分狠心切除。
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超市买的酸菜，一大包，分量很足。
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取出一小根，切成小粒，注意手指不要受伤。
切完把酸菜多余的水分挤出，清洗几遍，不然会比较咸。
准备的同时，来一点红辣椒切成小粒。
正式开炒:
1. 小火热锅7成熟，倒油、放红辣椒、笋、盐，大火翻炒1分钟左右
2. 倒入适量的料酒，翻炒30秒
3. 放入酸菜，继续大火翻炒30秒
4. 放一点点水，30秒后关火。（喜欢有点甜味的仙女可以加一丢丢糖调味☺）
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摆盘出锅，开吃咯～～
小贴士
PS: 昨天下雨，忙乱中忘了排骨，下次做个笋炖排骨，加点酸菜，撒点葱，又是另一番滋味😋
