青椒牛柳

12 人做过这道菜
简单快速易上手,手把手教你做‘硬菜’
烹饪美味就是这么简单😋

用料  

牛肉 300克左右
青椒 3个
淀粉 1勺
料酒 适量
生抽 适量
适量
蚝油 适量勺

青椒牛柳的做法  

  1. 主材料上图:青椒也可以选灯笼辣椒

    青椒牛柳的做法 步骤1
  2. 如果希望牛肉更加软嫩,可以用刀背敲一敲,然后根据量加料酒,生抽,一点点盐和淀粉腌制

    青椒牛柳的做法 步骤2
  3. 腌制十五分钟左右,起锅冷油倒入牛肉翻炒至定型即可,因为等下还要和青椒一起爆炒,所以不能炒太久,不然会很老……

    青椒牛柳的做法 步骤3
  4. 青椒洗净,用刀背拍一下再切条

    青椒牛柳的做法 步骤4
  5. 锅中倒油炒青椒至变软出汤,加入牛肉一起煸炒几下;调味:加蚝油一汤勺左右,糖一勺翻炒,觉得淡可以加点盐

    青椒牛柳的做法 步骤5
  6. 调好味,大火快速翻炒几下就可以装盘啦!

    青椒牛柳的做法 步骤6

小贴士

腌制牛肉的时候生粉不要放太多,不然汤汁太稠厚!  牛肉不要炒太久容易老!喜欢口味重的可以选择辣的那种辣椒🌶️!

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青椒牛柳的答疑

  • うさぎ 兔子�  12天前  
    1
    用什么部位的牛肉炒好吃?
    作者回复 12天前  
    我用牛里脊肉!
  • 老虎下山一阵风  9天前  
    0
    我炒的牛肉总是太硬,不嫩。
    作者回复 9天前  
    用生粉拌匀腌制一会!
  • 小傻厨啦啦啦  2个月前  
    0
    用牛里脊肉么?
    作者回复 2个月前  
    可以的,除了口感其他ok!

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