香菇炖排骨汤•【可可君厨乐时光11】
7.4
综合评分
16
人做过这道菜
可可君的慢享时光
只要有时间，我会选择砂锅+小火，煲一锅浓汤。
先生不解的问：加芡粉呢？
我笑而答之：没有
……
用压力锅炖汤，汤汁会比较清透。
用砂锅小火慢炖，汤汁可清可浓，
水多一些，清透；
炖好后中火收汁，浓稠🌺
先生不解的问：加芡粉呢？
我笑而答之：没有
……
用压力锅炖汤，汤汁会比较清透。
用砂锅小火慢炖，汤汁可清可浓，
水多一些，清透；
炖好后中火收汁，浓稠🌺
用料
香菇炖排骨汤•【可可君厨乐时光11】的做法
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干香菇头一晚清水泡发，洗净，备用，这里泡发香菇的水是倒掉不用的。
（细脚的香菇会比较香）。
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肉排洗净备用。
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铁锅中放水烧开，放入排骨焯水，沸煮5分钟。（用料之外的水）
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焯好的排骨沥水备用。
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准备好葱姜蒜，花椒。
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砂锅中加入清水，烧开。
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放入排骨，香菇，葱姜蒜和花椒。
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大火烧开后，用勺去掉泡沫。
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小火慢炖1-2小时（根据自己的口味喜好调整时间）
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中火收浓汤15分钟，放入盐调味。
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美味的香菇排骨上桌了，软烂的排骨，Q弹的香菇，鲜美无比的浓汤😋。美味有营养。
