基础玛德琳
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人做过这道菜
林中谣
简单易做的玛德琳，用黄油+玉米油的方法，口感没有那么腻，最基础的配方，可以任意发挥加入蜜豆、蔓越莓、葡萄干或各种坚果，口味自己决定😉
用料
基础玛德琳的做法
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两个鸡蛋加入白糖，用手动打蛋器搅拌均匀
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黄油放碗里用微波炉融化，大概加热1分钟即可，站在旁边等着就行了，切记不要时间长了，后果你懂的…😏
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加入黄油和玉米油
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搅拌均匀的液体食材
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称重低筋面粉和泡打粉混合均匀
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称重60克自制蜜豆
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60克蔓越莓切碎后备用
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筛入低筋面粉和泡打粉，再加入蜜豆或蔓越莓、葡萄干等
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将所有食材用刮刀翻拌均匀
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模具中刷薄薄的一层玉米油防粘，脱模后更美观。
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面糊用勺子逐个挖入模具中至八分满。
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放入预热好的烤箱，170℃中层烤15分钟，避免底部上色过深可以把下管温度稍微调低点儿，上管温度调高，总之烤箱温度计显示170℃即可。
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刷过油脱模很轻松
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蜜豆玛德琳～彻底晾凉后放入保鲜袋密封保存，刚烤出来的玛德琳外皮是脆脆的内里是软的，等放到第二天回油以后，内外就都是软软的，又是另一种口味。
