萝卜粄（揭西风味）
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人做过这道菜
蔡菜籽CL
粤东的风味
粤西的叶子
两者结合在一起
就像姐姐我当年从粤东嫁到粤西一样🤣🤣
话说嫁那么老远真的不好😘
想念家乡的美食都吃不到😂
只好自己动手丰衣足食了🌈
粤西的叶子
两者结合在一起
就像姐姐我当年从粤东嫁到粤西一样🤣🤣
话说嫁那么老远真的不好😘
想念家乡的美食都吃不到😂
只好自己动手丰衣足食了🌈
用料
萝卜粄（揭西风味）的做法
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将白萝卜去皮，用工具擦成丝状
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萝卜丝拌入些许盐，抓匀一下后，控干多余的水份（我用手抓挤掉水份的）
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五花肉剁碎、调入生抽、盐，入锅与虾皮爆香。芹菜切碎，熟花生去皮压成粗粒状。将所有材料混合，加入蚝油、十三香、食用油调好味备用。
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粘米粉、木薯粉混合均匀，取适量开水冲入粉内，水一点点加，避免水放太多或太少。
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趁热揉成耳垂软硬度的粉团（如需做成粉红色，在揉好的粉团中加入一点点红曲粉再揉成均匀的粉色团即可）
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粉团摘小剂，搓圆按扁，包入适量菜馅
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用专用模具压出你喜欢的花纹，垫上菠萝蜜叶子防粘（也可以用硅油纸、香蕉叶、玉米叶来防粘）
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摆入蒸笼，菠萝蜜的叶子有股叶子清香，拿来当防粘垫既美观又天然，棒棒哒
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水开后，大火上锅蒸15分钟就熟啦！尽管只是放了一点点红曲粉，蒸熟后颜色还是略深了些
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这一锅是原色的
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也可以香煎后食用！
