红烧冬瓜

7.9 综合评分
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冬瓜中含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素C、维生素B9、瓜氨酸、钙等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果。                软糯可口,大家都来试一试吧!

用料  

冬瓜 600克左右
青椒 适量
红椒 适量
2瓣
生抽 1大勺
老抽 1小勺
蚝油 1小勺
适量
适量

红烧冬瓜的做法  

  1. 冬瓜切大方块,打花刀(如图)

    红烧冬瓜的做法 步骤1
  2. 青红椒切小丁,蒜切碎备用

    红烧冬瓜的做法 步骤2
  3. 锅中倒入适量油烧热,倒入冬瓜煎至四面微微发黄后捞起(中火)

    红烧冬瓜的做法 步骤3
  4. 锅中煎冬瓜剩下的油烧热,加入蒜末爆香,倒入煎好的冬瓜➕生抽➕老抽➕蚝油➕糖➕盐翻炒均匀后加入适量清水焖煮片刻至汁水收到还剩一点点,马上洒入青红椒丁快速翻炒均匀即可出锅。

    红烧冬瓜的做法 步骤4
  5. 如图所示

    红烧冬瓜的做法 步骤5
  6. 出锅!软糯可口!

    红烧冬瓜的做法 步骤6

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红烧冬瓜的答疑

  • 星星妈linbaoer  1个月前  
    2
    清水焖几分钟?
    作者回复 1个月前  
    喜欢软糯口感就多焖一下,一般是3至5分钟左右。焖至汤汁浓稠即可。
  • 某某君_  2个月前  
    2
    生抽耗油糖 盐的量是多少啊,厨房新手完全控制不住量的多少啊
    作者回复 2个月前  
    5克的小勺子,生抽4勺,蚝油2勺,糖1勺,盐1勺
  • AIA玲姐  1个月前  
    1
    你是湖北的吗?我们湖北就这么“煎冬瓜”的
    作者回复 1个月前  
    是的,湖北人!
  • 婷婷_9l4m  1个月前  
    0
    这个冬瓜买来是圆的怎么能切的很方
    作者回复 1个月前  
    冬瓜块应该是立体的梯形,从上往下看是方形的。
  • 红烧胖大海vvv  2个月前  
    0
    问个问题,冬瓜切这么大怎么翻炒😂
    作者回复 1个月前  
    用筷子轻轻翻动即可
  • 花想容z  3个月前  
    0
    怎么玩切成这么好的方块
    作者回复 3个月前  
    很简单的
  • 剁椒鱼头小小天  3个月前  
    0
    看起来真不错,要试一试
    作者回复 3个月前  
    真的真的很好吃!入口软糯适中!
  • 小梅花可好  3个月前  
    0
    看着好好吃可以试试看😂
    作者回复 3个月前  
    真的很好吃哦?

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