午后甜点---姜撞奶
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人做过这道菜
墨沫
惰性渐增，很久没写菜谱。
But!都说“好记性不如烂笔头”。偶尔间隔较长时间才做的甜品或菜式，总要特别使劲才能想起之前能够做出符合自己喜好的一些操作细节，因此觉得还是很有必要略记一二。
But!都说“好记性不如烂笔头”。偶尔间隔较长时间才做的甜品或菜式，总要特别使劲才能想起之前能够做出符合自己喜好的一些操作细节，因此觉得还是很有必要略记一二。
用料
午后甜点---姜撞奶的做法
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老姜洗净，用擦丝器刨成姜蓉。
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将刨好的姜蓉置于滤网内，用勺背碾压，滤出姜汁备用。虑好的姜汁需尽快使用。
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全脂牛奶加入适量白砂糖于奶锅内加热至80度。（我口味偏淡，白砂糖与牛奶的比例一般是1:20，喜好偏甜的厨友可以把比例调到1:10）
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加热好的牛奶倒入内盛姜汁的碗，覆盖保鲜膜，静置5分钟。
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做好的姜撞奶可冷藏后食用，食用时依个人喜好搭配蜜豆或果干。
