爆炒花甲

7.4 综合评分
60 人做过这道菜

用料  

蚝油 1勺
酱油 1勺
十瓣
花甲 一斤
2根
小米椒 5个
豆瓣 1勺

爆炒花甲的做法  

  1. 先把花甲用盐水泡一小时吐沙,再洗净,加冷水放锅里煮开,花甲就开口啦,再洗干净沥水,备用

    爆炒花甲的做法 步骤1
  2. 蒜剁成蓉,葱切断,小米椒切小节

    爆炒花甲的做法 步骤2
  3. 热锅冷油,下调料爆香。

    爆炒花甲的做法 步骤3
  4. 加入花甲,料酒翻炒两分钟,再加入耗油,生抽,葱节,再翻炒一下就可以出锅了。

    爆炒花甲的做法 步骤4

小贴士

可根据自己的口味加小米椒~超简单的,动手试试~

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该菜谱发布于 2019-04-03 12:43:18
13246 收藏


爆炒花甲的答疑

  • 几次了_jgzm  2019-04-15  
    4
    水煮开再放花甲还是方冷水就放花甲下去煮开?
    作者回复 2019-04-15  
    我是冷水放,煮开基本就开口了,开口马上就关火
  • 念丶凌枫狌逸_dt52  2019-08-02  
    3
    葱可以不放吗?
    作者回复 2019-08-02  
    看你自己啊
  • 秦涛123  2019-09-06  
    1
    中途可以加少许水烧一下,最后勾点薄芡,淋点清油
  • 下了雨的城市  2019-09-17  
    1
    小姐姐,请问刚买来的花蛤要吐沙吐多久呀
    作者回复 2019-09-17  
    我当时是让它吐了很久的,其实买回来也不用吐多久,因为在卖家那里应该已经吐了很久了。
  • HYJ0927  2019-09-03  
    1
    一看就知道是四川人
    作者回复 2019-09-06  
    必须四川的。
  • 下厨房用户_ivsbf  2019-07-22  
    1
    花甲是什么
  • 小小荣荣荣荣  2019-06-30  
    1
    放盐吗
    作者回复 2019-07-01  
    不用放盐了
  • liwl  2019-04-29  
    1
    为什么我加水之后都闭口了……
    作者回复 2019-04-29  
    没明白什么意思
  • 哇好好笑哦  2019-04-11  
    1
    花甲需要先用开水煮一下吗,炒的话能熟吗
    作者回复 2019-04-11  
    用开水煮开口就可以了,很容易炒熟的。
  • 心雨_pv90  2019-10-14  
    0
    感觉买回来放盐进去吐沙,不用一个小时全都死了

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