1、西红柿洗净切块，土豆去皮切块，猪瘦肉和猪肝切薄片，用清水冲洗，洗去血浆，加醋，腌制10分钟洗干净。2、瘦猪肉和猪肝加盐和淀粉腌制10分钟，放入开水中，煮半熟捞起。3、将土豆和西红柿、姜放入锅中。加水适量，用小火煮20分钟，放猪肝和瘦肉煮到熟，放盐即可。
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