中式点心豆沙青团(简易版)

7.8 综合评分
64 人做过这道菜
青团是江南地区一带的传统特色小吃,选用了麦青汁,口感清香软糯,色泽青翠,它象征了春天气息,江南习俗,意蕴丰实,令人回味!马上就到青明节啦!想吃青团就自己动手☺☺

用料  

糯米粉 250克
澄面 25克
白糖 25克
猪油 20克
开水 60克
麦青汁 250克
豆沙 320克
瓜子仁 30克

中式点心豆沙青团(简易版)的做法  

  1. 准备所有的食材

    中式点心豆沙青团(简易版)的做法 步骤1
  2. 麦青汁放在微波炉叮2分钟

    中式点心豆沙青团(简易版)的做法 步骤2
  3. 开水倒入澄面中搅拌成浆糊状态

    中式点心豆沙青团(简易版)的做法 步骤3
  4. 糯米粉、白糖、澄面糊放在容器中

    中式点心豆沙青团(简易版)的做法 步骤4
  5. 倒入麦青汁揉成面团

    中式点心豆沙青团(简易版)的做法 步骤5
  6. 加猪油继续揉至光滑的面团

    中式点心豆沙青团(简易版)的做法 步骤6
  7. 搓成长条

    中式点心豆沙青团(简易版)的做法 步骤7
  8. 分成45g/个的剂子

    中式点心豆沙青团(简易版)的做法 步骤8
  9. 瓜仁豆沙分成35g/个,搓圆

    中式点心豆沙青团(简易版)的做法 步骤9
  10. 用手压扁,放入瓜仁豆沙,用虎口慢慢收拢,滚圆

    中式点心豆沙青团(简易版)的做法 步骤10
  11. 水烧开,放入蒸锅中,大火蒸12分钟,关火

    中式点心豆沙青团(简易版)的做法 步骤11
  12. 出锅啦😋😋

    中式点心豆沙青团(简易版)的做法 步骤12
  13. 成品

    中式点心豆沙青团(简易版)的做法 步骤13

小贴士

青团蒸好后可以在表面刷少许油防粘,蒸的时间要掌握好,蒸过了会塌

参照这个菜谱,大家做出 68 作品

全部68个作品

 

中式点心豆沙青团(简易版)相关分类

该菜谱发布于 2019-04-01 23:42:19
3646 收藏


作者君君love烘焙的其他菜谱

中式点心豆沙青团(简易版)的答疑

  • 夹之空  2020-03-05  
    4
    麦青汁是买的吗?
  • xxxxxxxllllll_5mn7  2019-04-21  
    4
    微波炉可以用烤箱替代吗?家里没有微波炉
    作者回复 2019-04-21  
    亲,麦青汁放在微波炉叮2分钟,没有微波炉,麦青汁可以放在奶锅中烧热哈
  • 煮食小敏  2019-07-19  
    2
    你好,青色那个去哪里买?
    作者回复 2019-07-20  
    亲,麦青汁是淘宝买的
  • 安宝兔  2019-08-02  
    1
    请问这个做好后怎么保存?食用有效期多久?
    作者回复 2019-08-02  
    亲,现在八月份了,最好现包现吃,如果是三、四月份,做好放在外面二、三天是没问题的
  • 余光微夏  2019-06-27  
    1
    没有猪油,能拿什么代替?
    作者回复 2019-07-19  
    亲,没有猪油,可以用玉米油哈
  • PeekABoo  2019-05-25  
    1
    请问您蒸的时候下面放的纸是吸油纸吗
    作者回复 2019-05-25  
    亲,是油纸
  • 浩宸妈咪呀  2019-05-07  
    1
    谢谢
    作者回复 2019-05-09  
    亲,不客气😊
  • � 圆 规 �  2019-04-08  
    1
    玉米油能代替猪油吗?
    作者回复 2019-04-08  
    亲,可以的
  • 忘忧梅朵  2019-04-01  
    1
    麦青汁是买的吗
    作者回复 2019-04-01  
    亲,是淘宝买的
  • Rainy_o7jr  2020-04-04  
    0
    你们蒸好了都是怎么弄出来的,我也刷了油啊,可为嘛我还是的粘的一塌糊涂,拿都拿不起来。

以上留言由作者回复后显示