凉拌猪手

1 人做过这道菜
这是一道适合在夏季吃的凉菜,做法简单,而且还非常好吃

用料  

猪手 1只
酸萝卜粒 2勺
酸豆角 2勺
香菜(芫茜) 3条
3根
蒜子 5瓣
炸花生 20-30粒
生抽 4勺
芝麻油 2勺

凉拌猪手的做法  

  1. 买回来的猪手洗净,不要砍碎,直接用一整个(我家的锅没有猪手大,不好意思),用清水泡30分钟(冷水)

    凉拌猪手的做法 步骤1
  2. 然后在锅里装入水一定要没过猪手(我是用美的智能电饭锅做的哈,由于猪脚太大我硬挤下去的,所以造型有点丑),然后放入猪手,加2勺盐一起煮,煮到用筷子可以插入猪手里面就行了(我煮了一个小时),然后马上捞出来放到冷水里面冷却(我家厨房装有那种广告说可以直接饮用水的净水器,所以我就直接淋),待猪手变凉了就用保鲜膜或保鲜袋装好,放入冰箱里冷藏5-6个小时就可以了。

    凉拌猪手的做法 步骤2
  3. 要吃之前拿出猪手,先剃外面的皮,然后再拆骨,放到一个大碗里,加入花生米,酸萝卜粒,酸豆角粒,蒜,香菜,葱花,生抽,芝麻油搅拌均匀就可以吃了

    凉拌猪手的做法 步骤3

小贴士

1,猪手一定不要砍碎,而且煮好了一点要马上冷却,不然猪手不脆就没有口感了。2,配料不一定是安照我的,可以根据自己的口味改变的。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

凉拌猪手相关分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
27 收藏


作者水钻人生的其他菜谱

凉拌猪手的答疑

关于凉拌猪手的做法还有疑问? 提一个问题