豆瓣香辣虾

8.8 综合评分
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简单快手又酱香浓郁的香辣虾是下饭神器没错了,大火快炒的鲜嫩虾肉紧实不柴,包裹了浓厚鲜美的汤汁更是一个一个停不下来,今天这道诱人的香辣虾里特别用到了酱香浓郁、咸甜可口的葱伴侣六月香豆瓣酱和鲜甜微辣、细腻清爽的葱伴侣六月香辣椒酱,90天足期发酵,不添加黄原胶和人工色素的酱体让整个菜的口感更加美味,营养更加丰富!跟我一起试试吧~

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用料  

鲜虾 8-10个
葱伴侣六月香豆瓣酱 1勺
葱伴侣六月香辣椒酱 1勺
干辣椒 5-8个
料酒 20毫升
姜片 3-5片
生抽 20毫升
适量
大葱段(1厘米) 5段
白芝麻 一小撮
食用油 30毫升左右,可稍多

豆瓣香辣虾的做法  

  1. 准备好所有的食材,大葱切段、干辣椒切小段姜切片备用,这个菜谱里还会用到葱伴侣六月香豆瓣酱和辣椒酱哦!我的虾不是很小,所以用了8只,你也可以用10只或者更多,那么相应的调味就更重一点啦~

    豆瓣香辣虾的做法 步骤1
  2. 鲜虾开背去虾线以后加入一半的料酒和一半的姜片冷藏腌制15分钟。

    豆瓣香辣虾的做法 步骤2
  3. 腌制虾的时候可以撕开我们的神器——葱伴侣六月香豆瓣酱和辣椒酱啦,今天炒虾的美味秘密全在它们身上咯。撕开盖子就可以看到酱香浓郁、自然体态的豆瓣和辣椒酱啦,扑面而来90天足期发酵产生的酱香已经馋到我了。

    豆瓣香辣虾的做法 步骤3
  4. 那么我们开始吧~锅中放油,油热后放入葱姜干辣椒花椒,用中小火爆香。

    豆瓣香辣虾的做法 步骤4
  5. 然后继续保持中小火,加入一勺葱伴侣六月香豆瓣酱,一勺的量就是如图那种普通吃饭用的勺子哦。

    豆瓣香辣虾的做法 步骤5
  6. 继续再加入一勺葱伴侣六月香辣椒酱,快速翻炒到炒出红油香气四溢。

    豆瓣香辣虾的做法 步骤6
  7. 然后中大火加入腌制好的鲜虾翻炒。

    豆瓣香辣虾的做法 步骤7
  8. 虾变红色以后加入生抽和剩余的料酒以及少许糖调味,快速大火翻炒到虾肉全熟即可出锅啦!

    豆瓣香辣虾的做法 步骤8
  9. 油油亮亮的香辣虾就做好啦,满屋子香气让人食欲大开呢。

    豆瓣香辣虾的做法 步骤9
  10. 装盘撒上一些白芝麻就好吃又好看咯!

    豆瓣香辣虾的做法 步骤10
  11. 不仅仅有豆瓣酱和辣椒酱,葱伴侣品牌还有美味的甜面酱和蒜香豆瓣酱等一系列美味,喜欢吃蒜味的童鞋们可以用蒜香豆瓣酱来制作哦!

    豆瓣香辣虾的做法 步骤11

小贴士

这里用到了带有咸味的豆瓣酱、生抽和辣椒酱,对于我自己来说少许加糖提鲜味道就足够啦,不需要额外加盐呢!泥萌可以参考哦~
当然如果口味比较重的童鞋,可以选择最后加盐调味啦!

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