【美式🇺🇸烧烤】烤肉酱&腌烤Flank牛排
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人做过这道菜
蓝白的天堂
烤肉酱非常赞，稍微偏甜，可以用于腌制各种烧烤肉类
用料
| 腌料 | |
| 番茄酱 | 半勺 |
| 酱油 | 半勺 |
| 糖 | 1/4勺 |
| 洋葱/洋葱粉 | 少量 |
| 生姜/生姜粉 | 少量 |
| 伍斯特沙司(Worcestershire sauce) | 少量 |
| 蒜/蒜粉 | 少量 |
| 绿色香料（Thyme,Oregen等） | 少量 |
| 主料 | |
| Flank牛排 | 1块 |
【美式🇺🇸烧烤】烤肉酱&腌烤Flank牛排的做法
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先来科普steak，这次用的是牛侧腹斜肌的肉肉，如图，由于长期活动因此纤维较为明显，但块也比较紧实，适合烤制
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腌料是烧烤的核心，取一个可封口袋子，将腌料依次倒入袋中，比例可根据喜好调整，混合均匀后放入牛排，封口并使牛排与酱料充分接触，放入冰箱2-3天入味
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架上烤架，开始烤啦，火稍微小点防止烧焦
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烤15min左右后取出放在案板上切片，根据个人喜好调整时间，中间稍有血丝也无妨
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如果没有烤架，用锅煎熟也可以，只不过水分蒸发不彻底，相对较软
小贴士
1.牛排腌制时长并无严格限制，2-3天即可入味，但是稍短或稍长均可，腌制时间长些则更入味些
