简易版清蒸鲈鱼(懒人菜谱)

2 人做过这道菜
一直都好爱吃鲈鱼。点外卖要60+元,自己买来蒸20元左右,健康卫生还省钱,以后要多学着做菜啦~
这个菜谱比起其他的要简单很多,但味道也不错,适合懒人(如我)

用料  

鲈鱼1
油1
姜1
生抽2
葱2
辣椒1

简易版清蒸鲈鱼(懒人菜谱)的做法  

  1. 盒马买的鲈鱼,新鲜杀,400-500克一条,19.9元。

    简易版清蒸鲈鱼(懒人菜谱)的做法 步骤1
  2. 鱼送过来是杀好的,但还是要仔细清洗,特别是内肚。洗完后吊着鱼尾,把里面的水都甩干。一定一定要把水弄出去。

    简易版清蒸鲈鱼(懒人菜谱)的做法 步骤2
  3. 腌渍。先放油,再放酱油。油淋满鱼身就好,不用太多,不然出来会太腻。酱油我大概没了盘底就好。腌40-60min吧,比较入味。

    简易版清蒸鲈鱼(懒人菜谱)的做法 步骤3
  4. 在这段时间可以把葱姜辣椒都切好准备。

    简易版清蒸鲈鱼(懒人菜谱)的做法 步骤4
  5. 下锅前,把葱头垫在鱼下面,留出空间,方便水蒸气进入,避免下面这一面不熟。

    简易版清蒸鲈鱼(懒人菜谱)的做法 步骤5
  6. 你看,真的会留出空间的哦~

    简易版清蒸鲈鱼(懒人菜谱)的做法 步骤6
  7. ⚠️这里有一点!水一要煮沸!煮沸!煮沸!之后再把鱼放上去。然后把葱姜辣椒铺在上面。

    简易版清蒸鲈鱼(懒人菜谱)的做法 步骤7
  8. 蒸个15-20min,关火,再盖一会让酱汁入味,就可以出锅啦~(其实应该还有个在鱼身上划花的步骤,但我忘了。。

    简易版清蒸鲈鱼(懒人菜谱)的做法 步骤8

小贴士

1,水一定煮沸,再放鱼进去蒸。
2,蒸完后不放心是否熟的,可以拿筷子夹一块,看看肉骨是否轻易分离,容易分离就是彻底输了~

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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