【炒鲜奶】广东最新奇的牛奶吃法!

7.1 综合评分
29 人做过这道菜
广东顺德有很多牛奶做的美食,比如双皮奶、炒鲜奶、牛乳饼…… 今天要跟大家分享的就是来自顺德大良的炒牛奶,这道菜的口感就像嫩豆腐一样水灵爽滑,奶香味超级浓郁。只要掌握好牛奶的调配和炒牛奶的手法,你也能像顺德人一样成为“吃奶”高手,炒出的牛奶滑溜溜又香喷喷!

用料  

鸡蛋 3个
鲜牛奶 150毫升
鸡粉 3克
火腿 10克
虾仁 30克
3克
生粉 10克
20毫升

【炒鲜奶】广东最新奇的牛奶吃法!的做法  

  1. 蛋清和牛奶搅拌;

    【炒鲜奶】广东最新奇的牛奶吃法!的做法 步骤1
  2. 盐、鸡粉中加一点水化开,搅匀倒入,加生粉水继续搅拌;

    【炒鲜奶】广东最新奇的牛奶吃法!的做法 步骤2
  3. 火腿切成小粒,和虾仁一起提前过油,炒到断生关火,倒入牛奶蛋清中搅匀;

    【炒鲜奶】广东最新奇的牛奶吃法!的做法 步骤3
  4. 热油锅,热到三四成,牛奶蛋清倒入锅内,在锅边转着圈来炒;

    【炒鲜奶】广东最新奇的牛奶吃法!的做法 步骤4
  5. 炒到雪花状后关火盛盘即可。

    【炒鲜奶】广东最新奇的牛奶吃法!的做法 步骤5

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【炒鲜奶】广东最新奇的牛奶吃法!相关分类

该菜谱创建于 2019-03-31 20:39:42
5722 收藏


【炒鲜奶】广东最新奇的牛奶吃法!的答疑

  • 木子惜惜  2019-05-22  
    51
    我是看了忘不了餐厅来搜索的,看着好吃
  • 梦宸麻麻  2019-05-22  
    31
    看了忘不了餐厅,特意来搜,觉得你这个正宗,晚上做给家人尝尝
  • 枫儿龙龙  2019-07-21  
    0
    怎么不说国语,不让外地人学?
  • 5715_onev  2019-06-09  
    0
    鸡粉是什么

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