提拉米苏

7.8 综合评分
10 人做过这道菜
做过N遍的提拉米苏。这次咖啡酒没有准备,就用家里的百利甜酒代替了!出品酒味超浓郁,要吃醉了我。哈哈哈哈😂 建议不太会喝酒的朋友最好用咖啡液!

用料  

马斯卡彭奶酪 250g
淡奶油 180g-200g
蛋黄 2个
细砂糖 30-40克
咖啡酒(我用的百利甜酒) 适量
手指饼干 适量
可可粉 适量

提拉米苏的做法  

  1. 准备好食材

    提拉米苏的做法 步骤1
  2. 蛋黄中加入细砂糖先将两者混合,然后将此大碗坐落热水上迅速用手动打蛋器打发蛋黄至颜色变浅变浓稠即可,蛋黄液被热水烫熟后拿出来恢复室温

    提拉米苏的做法 步骤2
  3. 将恢复室温的马斯卡彭加入蛋黄液中混合至顺滑,顺便加点自制香草精增加风味

    提拉米苏的做法 步骤3
  4. 混合后的马斯卡彭糊

    提拉米苏的做法 步骤4
  5. 淡奶油打至6-7分

    提拉米苏的做法 步骤5
  6. 将马斯卡彭奶酪糊全部倒入淡奶油里混匀,不讲究手法  混匀就可以了!

    提拉米苏的做法 步骤6
  7. 手指饼干蘸甜酒(不要提前蘸,用到它了再蘸)

    提拉米苏的做法 步骤7
  8. 开始装碗(杯、模具)。奶酪糊-手指饼干-奶酪糊-手指饼干-奶酪糊-可可粉
    最后放冰箱冷藏一晚后再食用风味更佳!

    提拉米苏的做法 步骤8
  9. 开吃!

    提拉米苏的做法 步骤9

小贴士

此方步骤简洁,有问题可以留言!

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该菜谱发布于 2019-03-31 17:43:06
1563 收藏


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提拉米苏的答疑

  • 蓝之心-  2020-03-23  
    0
    下次试试用这个奶酒,我觉得肯定会好吃😋,不过这样孩子就不可以吃了😀
    作者回复 2020-03-23  
    哈哈哈。会吃醉的
  • 下厨房用户_voj2e  2020-03-03  
    0
    请问我做完提拉米苏之后酒味特别重,是不是手指饼干蘸咖啡酒有点多啊!我是泡透拿出来的,对吗?
    作者回复 2020-03-06  
    不要泡,手指饼干两面蘸一下就拿出来
  • 原满满  2020-01-05  
    0
    能不能用蛋清打发的奶油?
    作者回复 2020-01-05  
    不能
  • 陈陈妹妹  2019-08-02  
    0
    这个只是有蛋黄吗 不要蛋清?
    作者回复 2019-08-06  
    嗯。
  • KnGSdI  2019-08-05  
    0
    请问没有甜酒可以做吗?用牛奶蘸或者用速溶黑咖啡泡一泡
    作者回复 2019-08-06  
    可以
  • 马✿❀  2019-07-23  
    0
    这个能做几寸
    作者回复 2019-07-24  
    不好意思 我没试过哦。
  • 菲嘉  2019-06-16  
    0
    用其他牌子的奶酪可以吗
    作者回复 2019-06-17  
    做提拉米苏最好用马斯卡彭奶酪哦。用其他的味道就不对了
  • 树木智  2019-04-26  
    0
    饼干要弄碎吗?就沾酒然后怎么办呢
    作者回复 2019-04-27  
    我是用的碗装乳酪的 整条放不进去 所以掰成两段的
  • 汪小胖并不胖  2019-04-25  
    0
    为什么我的奶油打不发呢?我用的是雀巢的淡奶油
    作者回复 2019-04-26  
    奶油一定要提前放冰箱冷藏后再用。

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