老醋蛰头

1 人做过这道菜

用料  

海蜇
黄瓜
蒜,盐,味精,鸡精
生抽,陈醋,香油,红油

老醋蛰头的做法  

  1. 味型:咸鲜酸辣
    技法:凉拌
    制作:1将海蜇头改刀,黄瓜切丝垫底。

  2. 2锅内放入水,加入盐,料酒,烧开后,将海蜇倒入锅中绰水,用水冲凉,沥干水分,码在黄瓜上面。

  3. 用生抽,陈醋,香油,红油,蒜泥,鸡精,味精兑成味汁,浇在海蜇上面,成菜。

小贴士

特点:口感脆嫩

红油的几种口味:五香,麻辣,香辣,豆瓣,豆豉
水烧开后,倒在水里面烫一下,就捞出来冲凉。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2019-03-30 23:41:24
83 收藏


老醋蛰头的答疑

关于老醋蛰头的做法还有疑问? 提一个问题