味型:咸鲜酸辣技法:凉拌制作:1将海蜇头改刀,黄瓜切丝垫底。
2锅内放入水,加入盐,料酒,烧开后,将海蜇倒入锅中绰水,用水冲凉,沥干水分,码在黄瓜上面。
用生抽,陈醋,香油,红油,蒜泥,鸡精,味精兑成味汁,浇在海蜇上面,成菜。
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