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糖醋脆皮茄子

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Ding_采薇的厨房  Ding_采薇

用料  

茄子
生粉
油
番茄酱
糖
醋
盐

糖醋脆皮茄子的做法  

  1. 两个紫茄子洗净去蒂切条

    糖醋脆皮茄子的做法 步骤1

  2. 撒入一点点盐，等待几分钟，待茄子稍微出水，撒入生粉，翻拌均匀直到没有干粉，重复撒入生粉翻拌大约三次，待茄条挂上厚厚的生粉

    糖醋脆皮茄子的做法 步骤2

  3. 起油锅，油热下茄条炸至微黄

    糖醋脆皮茄子的做法 步骤3

  4. 茄条捞出控油，开大火升高油温

    糖醋脆皮茄子的做法 步骤4

  5. 把茄条放入复炸，炸至金黄捞出控油

    糖醋脆皮茄子的做法 步骤5

  6. 重新起油锅，放入少许油，油热放入两勺番茄酱，炒至变色，加入适量水、盐、蚝油、少许白醋和糖，起泡后，再加入少许水淀粉熬至浓稠

    糖醋脆皮茄子的做法 步骤6

  7. 下茄条，关火，翻拌均匀，撒入熟芝麻即可装盘。

    糖醋脆皮茄子的做法 步骤7

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糖醋脆皮茄子相关分类

糖醋 糖醋脆皮茄子 脆皮茄子 糖醋茄子 糖醋脆皮豆腐 脆皮
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该菜谱发布于 2019-03-30 23:20:49
903 收藏
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糖醋脆皮茄子的答疑

  • 怎么做饭这个昵称都被占了_dwkz(下厨房)
    怎么做饭这个昵称都被占了_dwkz  2019-04-09  
    1 赞
    不放番茄酱，多放点白醋可以么？
    作者回复 2019-04-09  
    我个人喜欢番茄酱所以用了番茄酱的酸甜味，你要是不喜欢番茄酱就用白糖熬糖色，加少许白醋，酱汁做好之后尝尝，觉得味道可以了再加茄条😊
  • 陈灿灿麻麻_fe9o(下厨房)
    陈灿灿麻麻_fe9o  2019-04-04  
    1 赞
    生粉用面粉可以吗？
    作者回复 2019-04-04  
    没有试过面粉，感觉用生粉比较脆
  • 九gy(下厨房)
    九gy  2023-07-17  
    0 赞
    为什么我的面粉不沾茄子，都碎了，弄出来是软的

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