美善品.肉夹馍

冰糖粉5克，水235克，玉米油15克，酵母4克放入主锅，以1分钟/37度/速度2-3均匀混合

加入500克面粉，以30秒/速度3-6混合成疙瘩状

开启揉面键，揉2分30秒

取出面团，团成圆形，放在玻璃碗中，盖上保鲜膜，放在25度的烤箱中发酵30分钟。（面团发酵，我们开始准备做肉）

发酵好的面团搓条，均分成11等份，每份约70克。

取一个面团揉成光滑状态，再搓成这样的橄榄核状，如此重复完成11个。

取一个擀成这张的椭圆片，下面薄一点

从上向下卷起

如此重复完成11个

去一面团，用手压扁，用擀面杖轻轻擀开。

平底锅加热，放入生馍胚

两面煎成这样焦黄色即可，摆在烤盘中备用。

煎好的馍，放入预热到170度的烤箱烤10分钟

五花肉切块，用5分钟/50度/速度5清洗干净，稍微控水。

主锅加入五花肉500克，生抽35克，老抽10克，黄酒35克，冰糖粉5克，姜片5克，以35分/Varoma/反转小勺烹煮

打开盖子，如果觉得汤汁多，取掉量杯盖，再次以5分钟/Varoma/小勺烹煮

香菜20克，尖椒块（怕辣的去籽，去线)

以4秒/速度5切碎

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