野葱（野蒜）辣椒炒鸡蛋

Name: 野葱（野蒜）辣椒炒鸡蛋
Ingredients: 300g野蒜; 2个鸡蛋; 4个小米椒; 1个杭椒; 适量油; 适量盐; 适量酱油; 适量（可不加）鸡精

8.9 综合评分

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禾小末

野葱也叫野蒜，春天三四月份疯长，时令野菜，在贵州一般就炒干辣椒吃。

用料

野蒜	300g
鸡蛋	2个
小米椒	4个
杭椒	1个
油	适量
盐	适量
酱油	适量
鸡精	适量（可不加）

野葱（野蒜）辣椒炒鸡蛋的做法

野葱洗净，把头拍扁，杭椒小米椒斜切，鸡蛋放少量料酒和水打散活匀。
锅里放油烧至六成热，放鸡蛋炒至金黄捞起备用。
加少量油，放小米椒和杭椒炒香。
放野葱炒1分钟。
放鸡蛋炒30秒，加鸡精和酱油，炒10秒，起锅。

小贴士

鸡蛋里加料酒和少量水，嫩蛋秘诀～
炒多长时间和火大火小有关，不用纠结炒几秒，自己觉得好就是好。

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该菜谱发布于 2019-03-30 15:36:08

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