平底锅煎饼果子

7.3 综合评分
236 人做过这道菜
1.这就是个简易版的鸡蛋煎饼 我知道没有煎饼果子的灵魂
2.做下一个前用湿抹布给锅底降温
3.面粉我用的是普通中筋面粉 其他没有试过 高筋理论上也可以
4.动手前一定先翻到最后看小贴士!!!

用料  

鸡蛋 1个
普通面粉 适量
适量
豆瓣酱 适量
生菜 适量
火腿肠 一根

平底锅煎饼果子的做法  

  1. 普通面粉加水(凉水温水都行,不要烫水不要开水)搅匀 比例为面糊有流动性 挑起落下后能留下印记
    火腿肠我用电炸锅炸了五分钟 更香脆 当然不炸也行

    平底锅煎饼果子的做法 步骤1
  2. 平底锅不要开火 刷薄薄一层油 倒入面糊(不要太多 大概小碗碗底大小)然后转动平底锅 尽可能让面糊均匀 然后开小火

    平底锅煎饼果子的做法 步骤2
  3. 面糊基本凝固后加入鸡蛋 戳破 调中火 鸡蛋基本凝固后再转小火 鸡蛋完全凝固后翻面 刷豆瓣酱 放生菜火腿肠卷起来

    平底锅煎饼果子的做法 步骤3
  4. 成品

    平底锅煎饼果子的做法 步骤4
  5. 很好吃!

    平底锅煎饼果子的做法 步骤5

小贴士

平底锅千万不要预热 冷锅冷油下面糊 不然面糊很难均匀摊开

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平底锅煎饼果子的答疑

  • 来一杯什么都有  1年前  
    394
    这是鸡蛋饼不是煎饼果子
  • 李子和贤人啊  10个月前  
    98
    简直不要太美味,跟外面卖的口感差不了多少,我还觉得我的口感更好呢
  • 夜流沙  9个月前  
    9
    做完以后锅就热了,第二个怎么做啊
  • 小莎  9个月前  
    4
    馄饨皮过油炸了就是脆脆的果子,加里面更好吃😊
    作者回复 9个月前  
    好嘞下次试试
  • 周杰伦的小猫  1年前  
    3
    中途不用翻一下吗?
    作者回复 1年前  
    要翻的呀 步骤写了鸡蛋凝固后翻面噢 只翻这一次
  • 小狗砸笨笨  3个月前  
    2
    没有绿豆面,差很多很多的,这个是鸡蛋饼,不是煎饼果子。。。
    作者回复 3个月前  
    你又知道了
  • 婧好723  5个月前  
    2
    做过了,面稍微厚了,但是不影响吃,因为我摊了两面鸡蛋,一面还摊熟葱,放了孜然和芝麻😜下次做应该会更好,感谢分享
    作者回复 5个月前  
    😃
  • 嘟嘟脸和粗粗腿  8个月前  
    2
    写的很详细,虽然简单以前在家妈妈也做过但是不看楼主的方子真不知道还有一些小技巧,主要也想不起来做。今天晚上就做给娃吃,先谢谢啦!
    作者回复 8个月前  
    ❤️
  • baby瑛_njyt  3个月前  
    1
    糯米粉行吗?
    作者回复 3个月前  
    不行
  • 4098向上  3个月前  
    1
    为什么我的饼碎了😱
    作者回复 3个月前  
    1.面糊太稀2.粘锅3.翻面早了

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