猪排去血水洗净,然后用刀背或者小锤子拍打肉面,使其蓬松,这样口感酥软。
每一块上正反两面都抹上淀粉。
起油锅,可以多给一点油,将六块猪排一次性下锅并摆好位置。
正反面各煎炸一分钟,然后加入料酒两勺、盐一勺调味。
继续正反面煎炸,有序翻面,直至猪排炸到金黄酥脆后关火盛盘。
望眼欲穿,果断开动~頂きます
上传你做的黄金炸猪排