鲜羊肚菌石斛炖排骨

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不用加味精都非常鲜美的一款汤,应季食材的搭配,分享给大家,照旧两人份量。

用料  

鲜羊肚菌 3个
鲜石斛 3条
排骨边 半斤
红枣 1-2颗
桂圆 5颗
生姜 2片

鲜羊肚菌石斛炖排骨的做法  

  1. 食材洗净,排骨冷水下锅煮出血沫捞出沥干。

    鲜羊肚菌石斛炖排骨的做法 步骤1
  2. 羊肚菌切开洗净(表面的缝隙好容易藏沙)

    鲜羊肚菌石斛炖排骨的做法 步骤2
  3. 鲜石斛用刀拍扁方便出胶。

    鲜羊肚菌石斛炖排骨的做法 步骤3
  4. 炖盅里外加入热水,隔水炖2个小时,炖好后加入适量盐即可。

    鲜羊肚菌石斛炖排骨的做法 步骤4

小贴士

里外加热水炖可以减少炖的时间,也不会减低味道的发挥出来。
鲜石斛必须要拍扁才容易出胶。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2019-03-28 00:22:38
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