材料1 | 材料2 油酥 |
低筋面粉 200克 | 低筋面粉 200克 |
色拉油 35克 | 融化的凉猪油 100克 |
温水 90克 | 白糖(熬猪油的时候放) 5克 |
酵母 1克 | |
材料3 馅料 | |
白糖 120克 | |
熟白芝麻 15克 | |
熟黑芝麻 15克 | |
炒熟面粉 10克 | |
色拉油 12克 |
材料1:面粉,油,温水,酵母搅拌均匀成光滑面团,我是用面包机两次和面用时20分钟 ,醒面20分钟(趁这个时候和油酥和馅料),分成10个小白面团;忘记拍图了!
材料3:白糖、黑芝麻、白芝麻、面粉、色拉油搅拌均匀
材料2:面粉,猪油和成面团,再分成10个30克的小丸子
把油酥包进白面团里,跟包包子一样的手法
把每个包好的小面团,擀成牛舌状
从侧面卷起,成一长条
用擀面杖轻压扁,再擀成和长条
从一头往下卷起,这次份量做成了了10个小卷
按扁,放馅料,继续像包包子一样包好用擀面杖轻轻擀成圆饼
饼铛里多放油,煎制大概8分钟左右。中途,在饼没有变色前,可用小铲子,轻轻向锅边挤压,有助于分层,变色后,不要再推,会掉渣。
一口气能吃俩!做一个吃货又想要保持身材,道路很长……
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