菜场买回,把边啊啥的还有黑色的衣全摘掉,边也可以吃,我图方便。
摘完后只剩中间一块肉。
放盐,揉搓。
清水冲净。
锅里烧开水。
下河蚌焯水
下葱姜酒,煮五分钟。
焯完水入冷水冷却,切小块。
起油锅爆炒一分钟
下葱和料酒
加水煮开,小火炖二十分钟
下豆腐大火煮开。
放盐一点点味精和香菜。
迫不及待喝一碗,真鲜美啊
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