豆豉蒸鸡翅鸡小腿

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用料  

辣味豆豉 小半包
鸡翅中 6个
鸡小腿 4个
5片
白糖 1勺半
料酒 适量
生抽 适量
生粉 适量
3瓣
料酒 适量

豆豉蒸鸡翅鸡小腿的做法  

  1. 鸡翅鸡小腿浸泡去血水,沥干水分。

  2. 每个鸡小腿剁三块,每个鸡翅剁三块

  3. 放料酒生抽姜蓉蒜蓉白糖,搅拌均匀,再放生粉搅拌均匀

  4. 放些许花生油,铺豆豉在上面,上锅蒸即可,全程不用放盐,豆豉有咸味。

小贴士

肉搅拌了生抽糖姜蒜蓉后,才可以放淀粉,淀粉作用在把肉里生抽等味道包裹起来的,所以要后放。
 

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该菜谱发布于 2019-03-26 00:55:46
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豆豉蒸鸡翅鸡小腿的答疑

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