南姜甜油柑

3 人做过这道菜
消食|解腻
(前阵子参与腌制的 存个菜谱继续学习)

用料  

油甘 10斤
粗盐 3两
白糖 6斤
南姜 两块(忘记称重啦╮( ̄▽ ̄"")╭

南姜甜油柑的做法  

  1. 油柑搓洗干净

    南姜甜油柑的做法 步骤1
  2. 晾干水

    南姜甜油柑的做法 步骤2
  3. 不用捶太烂,开个口就行(没有工具直接刀切)

    南姜甜油柑的做法 步骤3
  4. 撒粗盐 密封放一夜

    南姜甜油柑的做法 步骤4
  5. 泡出的涩水倒掉

    南姜甜油柑的做法 步骤5
  6. 加入白糖和南姜末,混合到看不见糖                 隔天倒出糖姜水、煮开、放凉后再倒回油柑里(加多这一步可保存更久,密封保存)

    南姜甜油柑的做法 步骤6
  7. 南姜(这回用了差不多大的两块)切片捣成末

    南姜甜油柑的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2019-03-25 22:57:12
375 收藏


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南姜甜油柑的答疑

  • 王伞533  2020-05-04  
    1
    没有姜可以吗
    作者回复 2020-05-04  
    也可以。加南姜,风味不同。
  • 快餐电影  2019-10-14  
    0
    加完南姜糖后大概多久入味可以吃?
    作者回复 2019-10-25  
    第二天基本就有味了
  • Siva-l  2019-04-22  
    0
    你好,想问下可以存放一年吗?
    作者回复 2019-04-24  
    可以的(前提是完成步骤6-泡过的糖姜水煮开、放凉,再倒回油柑里泡。阴凉处密封存放。)
  • sakular  2019-04-07  
    0
    导出苦涩水之后,还需要在清洗一下,才放南疆糖吗?
    作者回复 2019-04-08  
    不用洗 直接加糖

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