mini小面包卷

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给宝宝准备的早餐。一半椰蓉馅一半肉松馅。吃不完可以冷冻保存,东西很小,吃之前拿出来稍微烤一下就OK了。

用料  

面包部分:
牛奶 120g
2克
白糖 25克
鸡蛋 1个(留少量蛋液刷表面)
高粉 250克
酵母 4克
黄油 20克
椰蓉馅料
椰蓉 70克
黄油 55克
20克
奶粉 15克
全蛋液 50克
肉松适量

mini小面包卷的做法  

  1. 将面包部分的原料除黄油外依次放入面包机。揉20分钟,放入软化好的黄油,再揉20分钟

    mini小面包卷的做法 步骤1
  2. 揉好的面团放入烤箱发酵,配一杯温水。为了拍照方便把容器放倒了:-P

    mini小面包卷的做法 步骤2
  3. 等发面时可以做椰蓉馅。黄油要软化好,然后将所有配料压拌均匀,盖上保鲜膜备用

    mini小面包卷的做法 步骤3
  4. 发酵完成,揉压排气

    mini小面包卷的做法 步骤4
  5. 分成四等份,揉圆,擀成长片,将馅料摆在一边,卷成筒。铺肉松前应该先涂沙拉酱,我用软化的黄油代替,薄薄抹一层也挺好。

    mini小面包卷的做法 步骤5
  6. 切成约2cm长的小段,整齐地摆在烤盘里,二次发酵。

    mini小面包卷的做法 步骤6
  7. 二发完成后表面刷全蛋液,撒芝麻

    mini小面包卷的做法 步骤7
  8. 上下火170度预热10分钟,烤12分钟。

    mini小面包卷的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2019-03-25 13:37:51
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