快手早餐 | 荷兰松饼的万能公式(可甜可咸)

9.0 综合评分
188 人做过这道菜
最近的早餐一直是它,真的太简单了,无敌百搭,可甜可咸,而且颜值很高。不需要像舒芙蕾松饼那样分蛋打发,也不需要像普通松饼那样一个个做。只需要把所有材料混合,丢烤箱里烤十几分钟就好了。

这种松饼叫荷兰松饼,外网美图超多,搬一些过来,给大家一些启发~

今天再分享一些搭配心得,可甜可咸,又可以均衡营养,更主要的是搭配的好才会好看!

用料  

松饼部分(一人份)
鸡蛋 1个
牛奶 60g
全品类面粉(我更倾向低粉) 30g
黄油 8g
2g
白砂糖(减肥可以不加) 5-10g
甜党公式
水果(选2-3种) 草莓、蓝莓、无花果、香蕉、桃子、苹果…
酱料(选1-2种) 酸奶、果酱、巧克力酱、冰激凌、抹茶酱…
其他(可选) 坚果、果干、奶酪…
咸党公式
蛋白质(选1-2种) 烟熏三文鱼、鸡蛋、培根、香肠、虾…
绿叶菜(选1种) 生菜、芝麻菜、卷心菜、羽衣甘蓝、菠菜…
增加口感和视觉的菜(选1-2种) 小番茄、甜玉米粒、黄瓜、彩椒、胡萝卜、菌菇…
酱料(选1种) 牛油果酱、土豆泥、鹰嘴豆泥…
其他 坚果、果干、奶酪…

快手早餐 | 荷兰松饼的万能公式(可甜可咸)的做法  

  1. 材料其实不多,怕胖的人可以不加白砂糖,因为可以通过酱料调整味道,但加了糖膨发会更好一点。

    · 第一步记得先将铸铁锅放入烤箱,用200℃预热。

    快手早餐 | 荷兰松饼的万能公式(可甜可咸)的做法 步骤1
  2. 将除黄油以外的所有材料都放入料理机中混合10s。

    · 如果没有料理机,就手打,混合均匀就行。

    快手早餐 | 荷兰松饼的万能公式(可甜可咸)的做法 步骤2
  3. 烤箱预热完成后,拿出铸铁锅,放入一小块黄油,待其融化,并且晃动锅子,让黄油将锅底浸润。

    快手早餐 | 荷兰松饼的万能公式(可甜可咸)的做法 步骤3
  4. 多出来的黄油倒入蛋液中,搅拌均匀后倒回锅中。

    · 我用的是柳宗理的16cm铸铁锅,没有的话用其他烤盘也可以代替,液体大概是锅体1/3-1/2的量。

    快手早餐 | 荷兰松饼的万能公式(可甜可咸)的做法 步骤4
  5. 放入北鼎烤箱,200℃烤15-17分钟,观察松饼表面上色即可。

    快手早餐 | 荷兰松饼的万能公式(可甜可咸)的做法 步骤5
  6. 膨发的过程很治愈,但每次膨发的状态都会不一样,难免会东倒西歪的,不用担心,反正出炉后都会泄气。

    快手早餐 | 荷兰松饼的万能公式(可甜可咸)的做法 步骤6
  7. 我比较作,为了好看会撒一些糖粉,你们不用学我啊哈哈~

    快手早餐 | 荷兰松饼的万能公式(可甜可咸)的做法 步骤7
  8. 「 更适合早餐的咸党 」

  9. 咸口党们可以放肉,适合早上补充各种营养。

    · 这款我放了培根秋葵卷、牛油果泥、胡萝卜丝以及超爱的酸黄瓜片~

    快手早餐 | 荷兰松饼的万能公式(可甜可咸)的做法 步骤9
  10. 也可以放荷包蛋、培根、西红柿、口蘑以及沙拉,这都些都是在松饼入烤箱后完成的哈~

    快手早餐 | 荷兰松饼的万能公式(可甜可咸)的做法 步骤10
  11. 「 也可以作为下午茶的甜党 」

  12. 家里的水果随手放了一些

    快手早餐 | 荷兰松饼的万能公式(可甜可咸)的做法 步骤12
  13. 哈密瓜+火腿+酸奶疙瘩~

    快手早餐 | 荷兰松饼的万能公式(可甜可咸)的做法 步骤13
  14. 【以下图片来自外网】
    给大家一些发散参考~

  15. 烟熏三文鱼是个不错的选择;烤羽衣甘蓝拌培根看上去也很美味哈~

    快手早餐 | 荷兰松饼的万能公式(可甜可咸)的做法 步骤15
  16. 这个看上去因该是小番茄沙拉配荷包蛋。

    快手早餐 | 荷兰松饼的万能公式(可甜可咸)的做法 步骤16
  17. 比较常规的煎蛋、培根、牛油果搭配。

    快手早餐 | 荷兰松饼的万能公式(可甜可咸)的做法 步骤17
  18. 炒蘑菇配豌豆叶。

    快手早餐 | 荷兰松饼的万能公式(可甜可咸)的做法 步骤18
  19. 酸奶、无花果、草莓、石榴。

    快手早餐 | 荷兰松饼的万能公式(可甜可咸)的做法 步骤19
  20. 柠檬酱、蓝莓。

    快手早餐 | 荷兰松饼的万能公式(可甜可咸)的做法 步骤20
  21. 苹果、冰激凌、枫糖浆(我猜的)

    快手早餐 | 荷兰松饼的万能公式(可甜可咸)的做法 步骤21
  22. 冰激凌、各类浆果

    快手早餐 | 荷兰松饼的万能公式(可甜可咸)的做法 步骤22
  23. 做松饼的时候加点可可粉就是巧克力松饼啦~配冰激凌和巧克力酱看起来也不错哦~

    快手早餐 | 荷兰松饼的万能公式(可甜可咸)的做法 步骤23
  24. 是不是都挺好看的哈~期待更多的创意!

    快手早餐 | 荷兰松饼的万能公式(可甜可咸)的做法 步骤24

小贴士

这个松饼口感肯定不如舒芙蕾松饼蓬松的!追求口感、不怕麻烦的话还是去做舒芙蕾松饼吧,但这个松饼胜在无比快手,且作为日常早餐很百搭,所以我还是会站它!

参照这个菜谱,大家做出 262 作品

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快手早餐 | 荷兰松饼的万能公式(可甜可咸)的答疑

  • xinyi-6  6个月前  
    2
    请问可不可以用做蛋糕的模型?
    作者回复 4个月前  
    可以的
  • blueleaf  9个月前  
    2
    我想知道为啥会发起来呢,是要搅拌很久吗!
    作者回复 9个月前  
    鸡蛋会膨胀~
  • YYYYLLLL  9个月前  
    1
    我做的,病很湿是怎么回事?
    作者回复 9个月前  
    烤箱提前预热了吗?感觉是没有烤透,再多烤一会儿吧
  • ForeverYoung苏恙  6个月前  
    0
    请问可以不放油嘛?
    作者回复 4个月前  
    这么点油就不要省了呀
  • gjh1816  5个月前  
    0
    可以用玻璃的烤盘吗?
    作者回复 4个月前  
    耐高温玻璃可以
  • 里见斯基  5个月前  
    0
    可以用煎锅煎吗?
    作者回复 4个月前  
    不可以,煎锅就是普通的松饼了
  • disappearooo  4个月前  
    0
    请问铸铁锅哪买的呀
    作者回复 4个月前  
    淘宝搜柳宗理
  • 草莓巧克力ice  5个月前  
    0
    请问料理机什么牌子的呀
    作者回复 5个月前  
    博世
  • Dream33  5个月前  
    0
    酸奶疙瘩怎么做
    作者回复 5个月前  
    买的呀
  • 胖芮酱  7个月前  
    0
    可以用橄榄油代替黄油吗?
    作者回复 7个月前  
    可以是可以,但就没有黄油香了哇

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