补钙炸虾头，虾油

大虾清洗后把虾头虾皮剥下来，烤箱铺锡纸，沥水后的虾头虾皮放烤盘130度烤15分钟，为了尽量多的去除水分，以免炸的时候溅油烫到自己

油温五成放入虾头，炸五分钟，再放入虾尾，因为虾头大不容易炸透所以早点放进去

大家看下火大小，中小火即可，不用太大火容易糊

香味儿出来啦，虾头和虾皮也酥酥的了，用细网捞出虾头和虾皮，迅速在虾头虾皮上撒适量盐，保证酥脆，如果给孩子吃可以不放盐哈，真的太酥脆了，孩子吃也没问题

这个是剩下的虾油，可以凉拌菜，拌面，也可以包饺子时候放进馅儿里，很万能的调料