简单易学的鲍鱼捞饭

4 人做过这道菜

用料  

鲍鱼 6只
米饭 1碗
鲍鱼汁 1勺
料酒 2勺
4片
半根
冰糖 10克
淀粉 半勺
菜心 6根

简单易学的鲍鱼捞饭的做法  

  1. 准备材料,鲍鱼清洗一下,抠出内脏。米饭闷上。

    简单易学的鲍鱼捞饭的做法 步骤1
  2. 配菜准备好,西兰花,菜心,油菜都可以,喜欢吃什么就用什么。用开水把配菜和鲍鱼焯一下,备用。姜切片,葱切段。

  3. 热锅冷油,下葱和姜。葱姜变色后捞出留底油。调整中火放冰糖,不断搅拌。冰融化后,放入鲍鱼翻炒上色。

  4. 放入料酒和高汤,没有高汤放白水也行。放入鲍鱼汁,开大火收汁。最后水淀粉勾芡,汁收差不多就可以出锅了。

小贴士

炒冰糖时候火调小,小心别糊了。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

简单易学的鲍鱼捞饭相关分类

该菜谱创建于 2019-03-24 19:13:47
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简单易学的鲍鱼捞饭的答疑

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