韭菜炒蛤蜊肉

Name: 韭菜炒蛤蜊肉
Ingredients: 1小把韭菜; 一斤蛤蜊; 1勺生抽; 少许葱、姜、蒜; 适量盐; 少许蚝油

7.2 综合评分

26 人做过这道菜

毛毛__

鲜活的蛤蜊肉

用料

韭菜	1小把
蛤蜊	一斤
生抽	1勺
葱、姜、蒜	少许
盐	适量
蚝油	少许

韭菜炒蛤蜊肉的做法

韭菜洗净控水切段；葱姜蒜切末；锅内烧开水后加入蛤蜊，蛤蜊开口后马上关火，取肉备用
热锅冷油，油温七成热时加入葱姜蒜爆香，加入韭菜翻炒30秒左右，加入生抽、蛤蜊肉，最后加入少许盐和蚝油即可
OK了

小贴士

韭菜稍微偏炒快断生时加入蛤蜊肉，这两种食材都不易炒得太久了，一是避免影响口感，二是防止出水太多；煮蛤蜊的汤不要倒了，可以留下一点蛤蜊肉，和煮蛤蜊沉淀下来的水可以做个冬瓜蛤蜊蛋汤，也很鲜美

参照这个菜谱，大家做出 26 作品
全部26个作品

上传你做的韭菜炒蛤蜊肉

韭菜炒蛤蜊肉相关分类

快手菜

随便看看

该菜谱发布于 2019-03-24 19:05:55

1430 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢韭菜炒蛤蜊肉的也喜欢

今日菜谱：爆炒蛤蜊肉

小来带饭日记 1 做过

蒜蓉粉丝花甲肉❤低脂快手菜，好吃到捞渣渣

起司喵mia 21 做过

蚬子炒韭菜

江中枫叶 15 做过

爆炒蚬子肉

不安分的味蕾 2 做过

作者毛毛__的其他菜谱

凉拌菠菜金针菇

毛毛__ 871 做过

蒜茸芦笋

毛毛__ 229 做过

青椒炒肉

毛毛__ 222 做过

芦笋炒鸡蛋🥚

毛毛__ 110 做过

西葫芦炒鸡蛋

毛毛__ 59 做过

超级简单的清汤面🍜

毛毛__ 54 做过

金针菇肥牛卷

毛毛__ 76 做过

莴苣炒鸡蛋🥚

毛毛__ 42 做过

韭菜炒蛤蜊肉的答疑

下厨房用户_kj8ba 2019-09-18
1 赞

那料酒什么时候放

作者回复 2019-09-18

和鸡蛋液放一起搅拌均匀

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的答疑

联系我们

美食生活杂志厨房工作社区指导原则下厨房出版的书帮助中心联系我们隐私政策关于我们

唯有美食与爱不可辜负