鸡蛋清洗干净,冷水下锅,大火煮开后小火煮8分钟。
捞起马上放清水里降温(这样口感更好,也方便脱壳)
把鸡蛋从冷水中捞出来擦干。准备好所有材料。
茶叶装进茶叶袋
我选的茶叶袋有点太大了,所以用针线把袋口缝起来了。(请忽略我粗陋无比的针线活😳)
鸡蛋轻轻用勺子敲裂方便入味。
锅里放水烧热。
加入茶包煮茶。
加入姜片。
加入片糖。
慢慢煮一下……
水开以后加入可乐。
加入老抽上色
加入柠檬片和一点盐。
小火慢煮15分钟让茶包出味,这时候厨房里已经充满了香气了。
把鸡蛋也放进茶叶包,如果想要成品更有心思可以加入一片玫瑰也或香菜叶。
叶子必须压紧在鸡蛋和袋子之间。
用针线收口。
请记得一定把袋子扎紧,这样叶子才能起效。
汤汁用小火煮着,开始把鸡蛋袋子放进去。
一个一个慢慢放,帮它们找到可以完全浸没在汤里的位置。
继续用小火慢慢煮着。
鸡蛋有的时候会浮起来,可以用柠檬片或者茶包把鸡蛋压下去。
20分钟以后开大火,再次煮开汤汁。
这时可以看到鸡蛋开始上色了。
把鸡蛋捞出来,可以上桌了,茶叶袋子不要揭开,让大家像收到礼物那样打开袋子吧,很有趣呢。
味道很香呢……一人一个刚刚好。
如果想更入味的话可以腌制一夜,第二天重新煮热就可以了,味道会更好呢……
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