黑木耳鸡蛋碎

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也不知道这个菜名准不准确,无所谓了,菜好吃才要紧。😌

用料  

黑木耳干 1把
胡萝卜 半根
鸡蛋 3个
姜蒜 适量

黑木耳鸡蛋碎的做法  

  1. 准备食材。      黑木耳,胡萝卜都切碎。我用拉拉切菜神器。轻松得很。

    黑木耳鸡蛋碎的做法 步骤1
  2. 鸡蛋里加入盐,料酒,酱油。

    黑木耳鸡蛋碎的做法 步骤2
  3. 鸡蛋打散备用。

    黑木耳鸡蛋碎的做法 步骤3
  4. 准备姜蒜。

    黑木耳鸡蛋碎的做法 步骤4
  5. 热锅,倒油,爆香姜蒜。没有下洋葱哦。那是别个菜要用的。

    黑木耳鸡蛋碎的做法 步骤5
  6. 倒入胡萝卜碎翻炒。

    黑木耳鸡蛋碎的做法 步骤6
  7. 炒到 油变金黄色。

    黑木耳鸡蛋碎的做法 步骤7
  8. 加入黑木耳碎。

    黑木耳鸡蛋碎的做法 步骤8
  9. 继续翻炒呀~        然后加入盐,鸡精,酱油。     你没看错,就是在这里加调料。

    黑木耳鸡蛋碎的做法 步骤9
  10. 翻炒两三分钟后,把锅里的菜尽量摊平,摊开。

    黑木耳鸡蛋碎的做法 步骤10
  11. 倒入鸡蛋液。

    黑木耳鸡蛋碎的做法 步骤11
  12. 如果太干了,会粘锅,加一点点油,从锅边淋入。不要加水!千万不要加水!!!

    黑木耳鸡蛋碎的做法 步骤12
  13. 蛋液倒入等个一二十秒,然后翻炒。                    火🔥不要太大了。中火就OK了。                            刚开始翻炒的时候会有点粘,有点糊,不要怕,一直翻炒。粘锅就加油。                                            这个时候,可以加点料酒。怕腥的话。                   因为蛋液里已经加过料酒了,这时就是按需添加。

    黑木耳鸡蛋碎的做法 步骤13
  14. 直到翻炒至松散状态。就是熟了。一定是完全松散,不再粘锅哦~

    黑木耳鸡蛋碎的做法 步骤14
  15. 成品。当当当当~

    黑木耳鸡蛋碎的做法 步骤15

小贴士

黑木耳我用的是晒干的,备菜时,用温水泡发。洗净。



注意⚠️看步骤,特别是第12-13-14步。

我把要注意的点都在步骤中交代了。要认真看。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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